Zucchini aus eigenem Anbau

Die Zucchini ist ein Fruchtgemüse und gehört zur Familie der Gurken. Es gibt gelbe und grüne Zucchini. In den Niederlanden werden jedoch am häufigsten grüne Zucchini gegessen. Der Geschmack der Zucchini ist relativ neutral, sodass ihr Geschmack in Gerichten schnell untergeht. Zucchini können gefüllt oder zur Suppe verarbeitet werden. Man kann sie braten, grillen, kochen, dünsten oder im Wok zubereiten, auf dem Herd oder im Ofen. Zucchini kann auch roh gegessen werden, sogar die Blüten der Zucchini sind essbar!

Zucchini aus eigenem Anbau

Anbau & Ernte

Zucchini werden sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern angebaut. Sie wachsen an Pflanzen, die im Gewächshaus oft hochgebunden werden, genauso wie Tomaten. Im Freiland ist die Zucchinipflanze eine ziemlich große Pflanze. An einer Zucchinipflanze können gut 30 Zucchini wachsen. Zucchini können gut 30 lang werden. Die Pflanze verträgt jedoch keinen Frost. Im Winter werden in den Niederlanden nahezu keine Zucchini angebaut.

Frisch

Frische Zucchini müssen sich fest anfühlen und eine unbeschädigte Schale haben.

Haltbarkeit

Zucchini nicht im Kühlschrank, aber an einem kühlen Platz wie beispielsweise im Vorratsraum, aufbewahren. An diesem kühlen Platz sind sie bis zu einer Woche haltbar.

Zucchini aus eigenem Anbau

Säubern

Zucchini waschen und Stielansatz entfernen. Die weichen Kerne im Inneren der Zucchini können einfach mitgegessen werden. Sie brauchen also nicht entfernt zu werden.

Zubereitung

Zucchinischeiben 10 Minuten braten, bis sie gar sind. Die Scheiben sind gar, wenn sie weich sind.

Nährwerte gekocht (Lebensmittel pro 100g)

Brennwert (kJ) 79 Gesamt-Fett insgesamt (g) 0,1
Brennwert(kcal) 19 Gesamtgehalt Ballaststoffe insgesamt (g) 1,1
Eiweiß insgesamt (g) 1,5 Vitamine C (mg) 3
Vitamin Vitamin C (mg) 2,3  

Nährwerte roh (Lebensmittel pro 100g)

Brennwert (kJ) 124 Gesamt-Fett insgesamt (g) 0,0
Brennwert(kcal) 29 Gesamtgehalt Ballaststoffe insgesamt (g) 0,6
Eiweiß insgesamt (g) 2,0 Vitamine C (mg) 16
Vitamin Vitamin C (mg) 5,0  
Zucchini aus eigenem Anbau

Erntezeiten: Mai, Juni, Juli, August, September

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